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魚羊鮮火鍋酸菜鍋的做法

日期:2018-08-16 09:26:06 | 人氣:

魚羊鮮火鍋酸菜鍋的做法
 
食材主料:鯉魚、羊肉適量、三文魚頭1個
輔料:以鼎調羹火鍋底料、酸菜適量、蔥姜蒜、白菜適量、油菜、金針菇
時長:半小時
 
詳細做法:
1、鯉魚去麟處理好,放少量醋殺菌去腥,抹上一層鹽腌制3-5分鐘。
2、三文魚頭和鯉魚的處理方法一樣。
3、魚尾處45度切口,把兩側魚肉切下來。
4、羊肉切薄片,按肉紋理每片有瘦有肥。
5、酸菜半顆洗去鹽,切細絲。
6、鍋中放入羊骨(如果沒有可以不加)蔥姜蒜、清水煮開。
7、炒鍋加熱放油,加入蔥姜段炒香,加入酸菜炒亮。倒入湯鍋。
8、根據個人的口味做蘸料。
9、三文魚頭最好煎一下去腥,如果沒有煎的話在開鍋后要去浮沫,這樣可以去腥味。先入魚頭,魚骨,魚熟后再加羊肉和魚片??梢愿鶕谖都影撞?,豆腐,金針菇等配菜。

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