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黃燜雞的做法

日期:2018-08-15 13:14:46 | 人氣:

黃燜雞的做法
 
用料
主料:琵琶腿3只、香菇
輔料:蔥、姜、蒜、青紅柿子椒、料酒少許
 
具體做法
1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗凈斬塊,泡上兩三遍,清洗一下血水。
2、鍋內加入150g食用油、以鼎調羹黃燜雞調料一包、蔥、姜、蒜爆香。
3、放入1500ml水(高湯更佳)放入雞塊,大火燒開,沸騰后加入香菇轉小火慢燉15分鐘。
4、青紅柿子椒切塊備用。
5、待湯汁稍微濃稠、濃郁后,加入青紅椒再燜一分鐘,出鍋即可。
6、配上米飯,唇齒留香。
 
烹飪小知識
1、雞肉做之前先用雞蛋清腌制一下。
2、最后收汁時不要都收干。
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